La ferme piscicole „Gosławice” commençât l’élevage esturgeons en 1992. Comme les premiers essais sur la base du matériel acheté était prometteur s on décidât de développer à la fois l’élevage d’esturgeon pour la viande et le caviar. En tenant compte de la possibilité de la ferme (propre écloserie, l’eau chauffée de la centrale électrique, les installations pépinière) , on a décidé de créer de troupeaux de poissons reproducteurs sur la base de matériel génétiquement propre, sain et de une source sûre. En 2001 achetât dans l’Institut des pêches intérieures à Olsztyn du Département de génétique animale dans Pieczarki le matériau d’alevinage de l’esturgeon sibérien – Acipenser baerii et l’esturgeon russe – Acipenser guldenstaedtii, et apportât des États-Unis le frai du spatulaire américain – polyodon spathula.

Grâce à l’utilisation de l’eau avec de hautes valeurs thermiques les esturgeons peuvent croître plus vite et atteindre la maturité sexuelle plus tôt que dans les conditions naturelles. En conséquence, depuis 2005 la ferme conduit la reproduction artificielle de l’esturgeon. Après être inscrit dans le registre des fermes spécialisées dans la transformation, le conditionnement et le reconditionnement de caviar (numéro 0004), depuis 2008, on commençât la vente de femelles d’esturgeon matures avec le frai prêt à la production de caviar.