Kaviar
Die Fischfarm „Gosławice” begann mit der Störzucht im Jahr 1992. Da die ersten Zuchtversuche erfolgversprechend waren, wurde beschlossen, die Störe sowohl für Speisefisch als auch für Kaviar zu züchten. In Anbetracht der Farmressourcen – eigene Brutanlage, vom Kraftwerk erwärmtes Wasser, Aufzuchtanlagen – wurde entschieden, Rognerbestände auf Basis des genetisch sauberen, gesunden und sicheren Material zu bilden. Im Jahr 2001 wurde bei dem Binnenfischereiinstituten in Olsztyn das aus der Störzuchtanstalt in Pieczarki stammende Aufstockungsmaterial für den sibirischen (Acipenser baerii) und für den russischen Stör (Acipenser guldenstaedtii) gekauft und aus den Vereinigten Staaten wurde den Rogen von amerikanischem Löffelstör (Polyodon spathula) bezogen.
Durch die Anwendung des erwärmten Kraftwerkwasser wuchsen die Störe schneller und erreichten die Geschlechtsreife bedeutend früher als in der Natur. Dadurch konnte die Farm schon ab 2005 die Störe künstlich zu reproduzieren. Nach der Eintragung des Fischereibetriebs in das Register der landwirtschaftlichen Betriebe für die Verarbeitung, Ein- und Umpackung vom Kaviar (unter der Nummer 0004), startete im Jahr 2008 der Verkauf von reifen Störweibchen mit produktionsfertigem Rogen.
Die Störweibchen aus Gosławice werden von europäischen Kaviar-Herstellern gern gekauft, da ihr Rogen sich durch sehr gute Qualität und richtige Größe auszeichnet. Der Betrieb verfügt über Spezialtransportmittel und kann lebende Fische an jeden Kunden liefern. Um die Produktpalette der Fischfarm „Gosławice“ zu erweitern, wurde im Jahr 2012 eine Mehrheitsbeteiligung an der Fischfarm „Olsztyn II“ in Ruś erworben, die die Forellen in kristallklarem masurischem Wasser züchtete und eigene Fischverarbeitungsfabrik hatte. Dank der Renovierungs- und Umbauarbeiten der Zuchtanlagen in Ruś wurden schöne und gesunde, sowohl junge als auch erwachsene, Störe erzeugt. In der Fabrik wurde eine moderne Kaviarproduktionslinie in Betrieb gesetzt, so dass ab 2014 es möglich sein wird, ausgezeichneten Kaviar von Gosławice-Stör zu kaufen. Das Produkt wird unter dem Namen Antonius Caviar (www.antoniuscaviar.com) verkauft.
